Diyet Yapmak: Bir Sağlık Uyarısı * -3

DİYET YAPMANIN SAĞLIK İÇİN TEHLİKELERİ

Diyet yapmak sağlıklı bir alışkanlık olarak algılanmaktadır, çünkü kilo vermeyi ve sağlıklı beslenmeyi hedeflediği algılanır. Oysa durum her zaman böyle değildir. Diyet her ne kadar bazı durumlarda hala elimizdeki en iyi seçenek gibi gözükse de, oldukça sorunlu bir alışkanlıktır.

Amerika’da yapılan ve The New England Journal of Medicine’de yayımlanan geniş bir araştırmanın sonuçlarına göre, kiloları sık ya da büyük miktarda dalgalanan – yani çok fazla diyet yapan – insanların kalp hastalıklarından ölme riski çok daha yüksek. Bu çalışmanın sonuçlarına göre erken ölüm riski, çok fazla diyet yapanlarda, aşırı obezlerdeki kadar yüksek. Bu sonuç genç hastalarda daha da belirgin.

Diyet Yapmak Tehlikelidir

Kilo vermek fiziksel ve psikolojik sağlık üzerine derin etkileri de beraberinde getirir.

Açlığın Vücuttaki Etkileri

1. Soğuğa karşı hassasiyet: el ve ayaklarda aşırı soğukluk ve buna bağlı kızarıklık.
2. Uyku problemleri: erken uyanmak ya da gece boyunca defalarca uyanma.
3. Güçsüz idrar torbası (mesane): gün boyunca ya da gece boyunca sık sık idrar kaçırma.
4. Vücutta aşırı miktarda kıllanma.
5. Dolaşım sorunları, düşük nabız, bayılma nöbetleri.
6. Zayıf kemikler: kırılmalar ve bunlara bağlı ağrı ve deformasyon.
7. Adetten kesilme ya da adet düzensizliği. Bir kadının adet görebilmesi için vücudunun en az %15’inin yağdan oluşması gerekir.
8. Mide küçülmesi ve küçük miktarda bir yemekten sonra bile rahatsızlık veren şişkinlik hissi.
9. Bağırsak fonksiyonlarında azalma, buna bağlı kabızlık.
10. Kandaki kırmızı ve beyaz hücrelerin bulunduğu kemik iliğinin zayıflaması, buna bağlı ortaya çıkan anemi.
11. Beslenme eksikliğinin karaciğere zarar vermesi, karaciğerin protein üretememesi, buna bağlı olarak bilek ve bacaklarda şişme, ödem.
12. Kandaki kolesterol seviyesinin artışı. Östrojen eksikliğinden (östrojen, menopozdan önce kadınları kalp krizine karşı korur) ve karaciğer fonksiyonarının bozulmasından kaynaklanır.
13. Genel yorgunluk, ve buna bağlı kaslarda güçsüzlük ve felçler.
14. Genç kızlarda büyümenin durması ve ergenlik gecikmesi.

Açlığın Zihindeki Etkileri 

1. Duygudurumunda düşüklük, çökkünlük, ağlamalar ve karamsarlık.
2. Zihin yemekle fazla meşgul olur, genelde de aşırı yemek için güçlü bir istek vardır.
3. İlişki kurma becerileri ve ilişki kurmaya ilgi azalır.
4. Konsantrasyon zayıftır, tam fonksiyonlu çalışmak çok zordur.
5. Minik problemler çözümsüz görülür.
6. Karmaşık, yaratıcı, soyut düşünce bozulur.

Bu listeler kuru kuruya yazılmış maddelerdir, ama edebiyatta pek çok yazarın açlığın etkileri üzerine yazdığı görülmektedir. Örneğin, Alexander Solzhenitsyn’in One Day in the Life of Ivan Denisovich’ini, Kurt Vonnegut’un Slaughterhouse-five’ını ve R. Irwin’in Castaway’ini açlığın insan düşüncelerini ve davranışlarını nasıl etkilediğini görmeniz bakımından okumanızı öneririz.

Diyebilirsiniz ki: ‘Problemim başladığı zaman biraz kilo kaybettim ama ondan beri hep kilo aldım. Yine de bu problemler hala beni ilgilendirir mi?’ Cevap kesinlikle evettir. Çünkü sıklıkla kendini aç bırakma ve tıkınırcasına yeme birbirini takip eder. Eğer dört saatten fazla süre yemezseniz, vücudunuz açlık/kıtlık moduna geçmeye başlar ve bütün metabolik süreçler enerji depolamaya çalışır.

* Bu yazı, Ulrike Schmidt & Janet Treasure’ın ‘Getting Better Bit(e) By Bit(e)’ kitabının üçüncü bölümünden Buket Özensoy tarafından çevrilmiştir.